GYMNIUS: Kippetje Pesto Pasta

Ik maakte een welkomsthuis-maaltijd voor zuslief Britt. Slechts drie dagen weg, maar reden genoeg om de veilige terugkomst te vieren, toch? Hieronder het recept voor haar lievelingseten, maar dat nét ietsje beter…

Koken als een gymnius deel 36: 

Ik heb altijd groente in mijn koelkast staan, zodra hun overlijdingsdata in de buurt komt, ontstaan er vaker pretpakketjes als maaltijd bij Ingèr Vierhout. Vandaar dat je zoveel groente nodig hebt voor deze toch-echt-heerlijke en laag in calorieën pasta pesto.

Benodigdheden Kippetje Pesto Pasta:

  • Een shitload aan groente, zoals een rauwe courgette, ongeveer 200 gram aan gekookte kleine bloemkoolroosjes, een ui en eventueel wat tomaatjes.
  • Gegrilde kipstukjes. Bij de Makro verkopen ze 5 kilo zakken, die kip is heerlijk! 
  • Groene pesto uit een potje.
  • 100 gram volkoren pasta. Ja ik vind volkoren lekkerder. 
  • Italiaanse kruiden, knoflookpoeder.
  • Spirelli: een soort puntenslijper die je courgette omtovert in spaghetti. Bol.com verkoopt ‘m en jij wilt ‘m.

Let op en maak het voor yourself en/of twee vriendelijke mensen:  

Stap 1:

Neem een ui, pel en snij in kleine stukjes

Stap 2:

Zet zo’n grote braadpan op ’t vuur en spray met de kokosolie PAM spray.

Stap 3:

Gooi de ui er eerst en laat lekker bakken. Als je ’t een paar minuten later hoort knetteren voeg je de courgette in sliertjes toe.

Stap 4:

Strooi rijkelijk met Italiaanse kruiden en knoflookpoeder.  Shake it baby.

Stap 5:

Laat in een ander pannetje water met boullion koken voor de volkoren pasta.

Stap 6:

Voeg de gegrilde kipstukjes en de gekookte bloemkoolroosjes toe alsof ’t glitters zijn en roer(bak) als een malle.

Stap 7:

Ga door met roeren en voeg de pesto toe. Ongeveer twee eetlepels. Als je een beetje moeite hebt de hoeveelheid categorieën, verdun je de pest met een klein beetje water en geniet van nóg meer saus.

Stap 8:

Ga door met roeren tot je een ons weegt.

pastakip

Eet smakelijk! 

2 Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *